TUKANG NGE-REVIEW MAKANAN… Beberapa hari lalu ada gegeran tentang orang yang bikin review makanan, yang dilakukan dengan kasar… Aku melihat videonya. Aku juga menelusuri berita-berita tentang warung makannya. Setelah itu, aku melakukan penilaian: hmmm… nggak sesuai seleraku. Kelakuan model begitu bukan gayaku. Jadi… sampai modarpun, review model begini, nggak akan menjadi acuanku. Aku ini suka jalan. Kadangkala, aku melakukan traveling cuma demi kulineran. Bisa tahu-tahu aku ke Medan, atau Makassar, atau Manila dan Bangkok. Dan semuanya bermodalkan review dari Organisasi Food Inspector kelas dunia, yang bernama : Michelin Guide yang…
Dekke Naniura, Sashimi Ala Batak Toba yang Terkenal Lezat
Pernahkah Anda mendengar Sashimi? Ya, ikan segar mentah yang dimakan langsung dengan bumbu cocol ini adalah hidangan Jepang. Sangat mirip dengan Dekke Naniura. Hidangan khas Batak Toba, Dekke Naniura terbuat dari ikan Mas segar dengan bumbu sederhana dan mudah didapat serta sari buah Unte Jungga (Citrus hystrix DC) untuk mencegah ikan mas menjadi amis dan daging ikan mas menjadi alot. Dekke Naniura juga bisa diproses dengan cara didiamkan selama tiga sampai lima jam sebelum disajikan. Salah satu suku yang berasal dari provinsi Sumatera Utara dan memiliki ragam masakan yang unik…
